Sifat Asam Amino

Amfoter Gugus fungsional pada asama amino, yaitu karboksil dan amina, keduanya memengaruhi sifat keasaman asam amino. Dengan demikian, asam amino dapat bereaksi dengan asam maupun basa sehingga dikatakan bersifat amfoter atau amfiprotik. Sifat amfoter ini tampak pada asam amino yang hanya mengikat satu gugus -COOH dan satu gugus -NH2. Adapun asam amino yang mengikat lebih dari satu gugus -COOH dan hanya satu gugus -NH2, akan lebih bersifat asam. Ion Zwitter Pada asam amino, ada gugus yang...

Read More

Penggolongan Asam Amino

Asam Amino Esensial Asam amino esensial merupakan asam amino yang harus ada dalam makanan sehari-hari karena tubuh tidak dapat membuat atau mensintesis asam amino tersebut. Tabel Asam Amino Esensial NONAMASINGKATAN 1ArgininArg 2HistidinHis 3IsoleusinIle 4LeusinLeu 5LisinLys 6MetioninMet 7FenilalaninPhe 8TreoninThr 9TriptofanTry 10ValinVal Asam Amino Non-Esensial Asam amino non-esensial merupakan asam amino yang tidak harus ada dalam makanan karena tubuh dapat membuat asam amino tersebut. Tabel Asam Amino Non-Esensial NONAMASINGKATAN 1AlaninAla 2AsparaginAsn 3Asam aspartatAsp 4SisteinCys 5Asam...

Read More

Uji Protein

Uji Biuret Uji biuret adalah salah satu cara pengujian yang memberikan hasil positif pada senyawa-senyawa yang memiliki ikatan peptida. Oleh karena itu, uji Biuret ini sering digunakan untuk menunjukkan adanya senyawa protein. Pengujiannya dapat dilakukan dengan cara berikut. Larutan yang mengandung protein ditetesi larutan NaOH, kemudian diberi beberapa tetes larutan CuSO4 encer. Terbentuknya warna ungu, menunjukkan hasil positif adanya protein. Uji Xantoprotein Pengujian ini memberikan hasil positif terhadap asam amino yang mengandung cincin benzena, seperti fenilalanin, tirosin, dan...

Read More

Struktur Asam Amino

Asam amino merupakan turunan asam karboksilat yang mengandung gugus amina. Jadi setiap molekul asam amino sekurang-kurangnya mengandung dua buah gugus fungsional, yaitu gugus karboksil (-COOH) dan gugus amina(-NH2). Asam amino dapat diperoleh dari hasil hidrolisis protein. Struktur asam amino mengandung gugus -NH2 yang terikat pada atom C alfa (a), yaitu atom C yang terikat pada gugus karboksil. Gambar Asam 2,6-diaminoheksanoat. Semua asam amino yang ditemukan pada protein memiliki ciri...

Read More

Struktur Protein

Protein merupakan senyawa makromolekul yang terbentuk dari hasil polimerisasi kondensasi berbagai asam amino. Protein termasuk kopolimer. Setiap molekul protein mengandung sekitar 20 jenis asam amino yang berikatan, dengan jumlah asam amino yang dapat mencapai ribuan. Antarmolekul asam amino tersebut berikatan kovalen yang disebut ikatan peptida. Ikatan peptida ini terjadi antara atom C (dari gugus -COOH) dan atom N dari (gugus -NH2). Gambar Ikatan Peptida. Protein yang terbentuk dari...

Read More

Denaturasi Protein

Denaturasi protein merupakan suatu proses dimana terjadi perubahan atau modifikasi terhadap konformasi protein, lebih tepatnya terjadi pada struktur tersier maupun Protein Machines (Photo credit: Wikipedia) kuartener dari protein. Pada struktur tersier protein misalnya, terdapat empat jenis interaksi pada rantai samping seperti ikatan hidrogen, jembatan garam, ikatan disulfida, interaksi non polar pada bagian non hidrofobik. Adapun penyebab dari denaturasi protein bisa...

Read More

TAHANAN

Oleh : W.S. Rendra Atas ranjang batu  tubuhnya panjang  bukit barisan tanpa bulan  kabur dan liat  dengan mata sepikan terali Di lorong-lorong  jantung matanya  para pemuda bertangan merah  serdadu-serdadu Belanda rebah Di mulutnya menetes lewat mimpi darah di cawan tembikar dijelmakan satu senyum barat  di perut gunung (Para pemuda bertangan merah adik lelaki neruskan dendam) Dini hari bernyanyi di...

Read More

SAJAK WIDURI UNTUK JOKI TOBING

Oleh :  W.S. Rendra Debu mengepul mengolah wajah tukang-tukang parkir.  Kemarahan mengendon di dalam kalbu purba.  Orang-orang miskin menentang kemelaratan.  Wahai, Joki Tobing, kuseru kamu,  kerna wajahmu muncul dalam mimpiku. Joki Tobing, kuseru kamu  karena terlibat aku di dalam napasmu.  Dari bis kota ke bis kota kamu memburuku. Kita duduk bersandingan, menyaksikan hidup yang kumal. Dan perlahan tersirap darah kita, melihat...

Read More

SAJAK TANGAN

Oleh :  W.S. Rendra Inilah tangan seorang mahasiswa,  tingkat sarjana muda.  Tanganku. Astaga. Tanganku menggapai,  yang terpegang anderox hostes berumbai,  Aku bego. Tanganku lunglai. Tanganku mengetuk pintu, tak ada jawaban. Aku tendang pintu, pintu terbuka. Di balik pintu ada lagi pintu. Dan selalu : ada tulisan jam bicara yang singkat batasnya. Aku masukkan tangan-tanganku ke celana dan aku keluar mengembara. Aku...

Read More

SAJAK SEORANG TUA UNTUK ISTERINYA

Aku tulis sajak ini untuk menghibur hatimu Sementara kau kenangkan encokmu kenangkanlah pula masa remaja kita yang gemilang Dan juga masa depan kita yang hampir rampung dan dengan lega akan kita lunaskan. Kita tidaklah sendiri dan terasing dengan nasib kitaKerna soalnya adalah hukum sejarah kehidupan.Suka duka kita bukanlah istimewakerna setiap orang mengalaminya. Hidup tidaklah untuk mengeluh dan mengaduhHidup adalah untuk mengolah hidupbekerja membalik tanahmemasuki rahasia langit...

Read More

SAJAK SEORANG TUA TENTANG BANDUNG LAUTAN API

Oleh : W.S. Rendra Bagaimana mungkin kita bernegara  Bila tidak mampu mempertahankan wilayahnya  Bagaimana mungkin kita berbangsa  Bila tidak mampu mempertahankan kepastian hidup  bersama ?  Itulah sebabnya  Kami tidak ikhlas  menyerahkan Bandung kepada tentara Inggris  dan akhirnya kami bumi hanguskan kota tercinta itu  sehingga menjadi lautan api  Kini batinku kembali mengenang udara panas yang bergetar dan menggelombang, bau...

Read More